スイートポテト

きづけばもう2008年最後の日。
材料があったので昼ごはんを作ったついでに初スイートポテトを作ってみました！
結構美味しく出来て家族にも絶賛！！


≫材料

・さつまいも　1（約250g）※1
・バター　10g　※2
・砂糖　大さじ4杯
・生クリーム　大さじ1　※3
・卵黄　1
・ボート型の入れ物など

（以下、色付けに塗る時の材料）
・卵黄　1
・はちみつ　少々　※4


※1　さつまいも約3本＆ボート型で約10個弱作れました♪
※2　無塩バターを使うともっとよい。様子を見つつぱさついていた場合10gづつ足す。
※3　混ぜるとき、硬さを見つつ量を調節
※4　ある場合、卵黄と混ぜると美味しい



≫作り方

1　さつまいもを洗い、ラップをして電子レンジで5分加熱。
　　（本来は加熱後、皮を剥くがここでやっておくと便利）

2　竹串がすっと刺さればＯＫ！（刺さらなければもう一度）

3　皮を剥き、面倒でなければ裏ごしを2回ほどするとベスト。

4　ボールにさつまいもを入れ潰し、砂糖、バターを加え溶けるようにしっかりと混ぜる。
　　（熱が冷める前に素早くしましょう！）

5　卵黄を加えてさらに混ぜる。

6　少し硬めになる様に調節しながら生クリームを加えて混ぜる。

7　スプーンでカップなどの入れ物に入れる。
　　（綺麗にしたい場合は絞りなどで入れる。入れる際山の形を意識するとよい）

8　卵黄と（あれば）はちみつを混ぜ、刷毛やスプーンの裏で塗る。　

9　180℃のオーブンで約20分色づくまで焼く。

10　綺麗に色づけば出来上がり！